Чи можна їсти сирий пангасіус?

У приморських країнах її можна їсти навіть сирою у вигляді сашими: тонкі пластинки філе подають з соєвим та лимонним соусами.17 Jun 2021

Вживати в їжу пангасіуса, вирощеного в несприятливих умовах та неправильно обробленого, небезпечно, втім, як і будь-який інший вид риби. Така продукція здатна завдати шкоди здоров'ю людини, спровокувати накопичення в організмі важких металів та токсинів, що може спричинити важке отруєння.

Що їсти не можна Єрш, окунь, минь, лососеві, виловлені в різних річках нашої країни (від Волги до Єнісея), можуть бути транспортним засобом для таких «пасажирів», як широкий лентець (рибний солітер). Ну і таке інше. Правило одне: річкову та озерну рибу сиру не їмо.

У філе пангасіуса містяться вітаміни А, С, Е та вітаміни групи В, а також цінні амінокислоти. З великої різноманітності корисних мікроелементів найбільш відчутно присутність калію, натрію, заліза, кальцію, цинку та магнію.