Чи можна заморожувати сирну начинку?

Краще не заморожувати сирні маси та пасти, бо вони втратить свої властивості, структуру та консистенцію після розморожування. Зате можна заморозити напівфабрикати з сиру, оскільки вони пройшли термічну обробку: запіканки, сирники, вареники, млинці з сирною начинкою.Jun 16, 2021

Викладіть сир у пластиковий контейнер для заморожування. При цьому ложкою притискайте сир щоб максимально ущільнити його в контейнері. Закрийте кришкою контейнер і відправте в морозильну камеру на зберігання.

Заморожувати можна не лише сам сир, а й напівфабрикати на його основі: сирники, млинці з сирною начинкою, вареники, запіканки.

Заморожується сметана легко, смак її залишається тим самим, але текстура її змінюється. Вона стає схожою на розсипчастий сирале це абсолютно нормально. Сметана у замороженому вигляді легко може зберігатись до півроку. Щоправда, досвідчені кулінари радять вжити її протягом трьох місяців.