Чому не можна зливати воду після варіння макаронів: важливі причини

Макарони – одна з найпопулярніших страв у багатьох кухнях світу. Здавалося б, що може бути простішим, ніж варити макарони? Однак існує одна важлива деталь, яку потрібно враховувати при приготуванні цієї страви – необхідно зберігати воду, в якій вони варилися. Чому так важливо? Давайте розберемося.

Як ми знаємо, макарони варяться у великій кількості води, щоб вони рівномірно проварилися і не прилипли один до одного. Однак, це не єдина перевага збереження води після варіння. Вона містить не лише крохмаль, який допомагає приготувати макарони до потрібної консистенції, а й деякі корисні харчові речовини.

Необхідно відзначити, що збереження води після варіння макаронів є особливо важливим у разі, якщо планується приготувати соус для пасти. Вода, в якій варилися макарони, містить крохмаль, який чудово збивається соусом, роблячи його більш густим та насиченим. Крім того, це дозволяє зберегти і частину аромату, який утворюється при варінні макаронів.

Чому не можна зливати воду після варіння макаронів
При варінні макаронів вода стає багатою на крохмаль, який виділяється з макаронів. Якщо зливати цю воду, крохмаль змиєте з поверхні макаронів, і при подальшому приготуванні вони можуть зваритися в клейку масу.
Крім того, вода, в якій варилися макарони, містить крохмаль, який можна використовувати для тлумачного використання. Крохмаль з макаронної води може використовуватися як загусник для соусів, супів та інших страв.
Якщо ви хочете уникнути злипання макаронів після приготування, рекомендується промити їх холодною водою після відварювання.Це допоможе видалити зайвий крохмаль з поверхні макаронів, зберігаючи їх розсипчастість і запобігаючи злипанню.

Не зливайте воду в раковину Не потрібно зливати воду після варіння макаронів у раковину. Ця вода може знадобитися, щоб додати її в макарони – так вони не будуть надто сухими. У цій воді містяться мінерали та крохмаль.22 березня. 2023 р.

Чому після варіння макаронів не можна зливати всю воду?

Якщо коротко, не зливайте всю воду після приготування пасти. Ця вода – важливий інгредієнт для приготування соусу. Влийте 50-75-100 мл цієї води в томатний соус, що готується, перш ніж додавати в нього пасту. Солона крохмалиста вода додасть соусу аромату і загусне його.

Що робити з водою після макаронів?

Потрібно просто залити цією рідиною посуд та дати трохи постояти. Крохмаль розчинить весь бруд, потім залишиться лише промити каструлі та сковорідки під водою. Також у крохмалі багато вітамінів та мінералів, тому остуджену воду після варіння макаронів. можна використовувати і як добрива для кімнатних рослин.

Чому не можна промивати макарони водою?

— Їх треба було промивати, щоби злити зайвий крохмаль. Макарони, які є сьогодні у нашому розпорядженні, промивати в жодному разі не можна. Через це вони тільки втратять свій смак, а якщо додасте соус, то він стікатиме.