Навіщо стерилізувати консервацію?

Щоб заготовлені продукти не зіпсувалися, їх можна стерилізувати. Стерилізація – один із способів знищення мікроорганізмів, які сприяють псуванню заготовлених продуктів. Стерилізувати можна як самі банки з кришками, і банки, наповнені заготовками.