Рецепт швидкої закуски з баклажанів: просто та смачно
Баклажани – це смачна і корисна овочева страва, яку можна використовувати в різних рецептах. Один із найпопулярніших способів приготування закуски з баклажанів – це швидкий і простий рецепт, який можна приготувати лише за кілька хвилин.
Для початку необхідно підготувати баклажани. Їх слід ретельно промити під проточною водою та обсушити. Потім баклажани потрібно нарізати на тонкі часточки. Це дасть можливість їм швидко обсмажитись і стати хрусткими.
Коли нарізані баклажани, слід обсмажити їх на середньому вогні до золотистої скоринки. Для цього, до сковороди додаємо рослинне масло і коли воно досить розігріється, акуратно викладаємо часточки баклажанів. Обсмажуємо їх по обидва боки до готовності.
Після того як баклажани обсмажені, слід приготувати соус для закуски. Для цього, можна використовувати різні спеції та приправи. Наприклад, можна додати часник, зелень, орегано чи базилік. Все залежить від уподобань та смакових уподобань. Соус слід приготувати окремо і додати до обсмажених баклажанів.
| складові | Кількість |
|---|---|
| Баклажани | 3 штуки |
| Часник | 2 зубчики |
| Оливкова олія | 2 столові ложки |
| Лимонний сік | 1 столова ложка |
| Сіль | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Петрушка | для прикрас |
| Приготування: | |
| 1. Баклажани наріжте кільцями та посипте сіллю. Залишіть на 10-15 хвилин, щоб сік вийшов. | |
| 2. Промийте баклажани, щоб видалити сіль і підсушити серветкою. | |
| 3. Розігрійте сковороду з оливковою олією на середньому вогні. | |
| 4. Обсмажте баклажани по обидва боки до золотистого кольору. | |
| 5.Перекладіть баклажани на блюдо, посипте лимонним соком, часником, сіллю та перцем. Прикрасьте петрушкою. | |
Як швидко прибрати гіркоту з баклажанів?
Як прибрати гіркота з баклажанів: суха техніка Плодоніжку відріж, наріж | баклажани так, як потрібно за рецептом. Помісти їх у велику миску і присип зверху сіллю (використовуй велику сіль, адже овоч дуже пористий). Добре перемішати і залишити на 30-40 хв. Переклади баклажани у сито та промою у холодній воді.
Скільки часу потрібно вимочувати баклажани?
2:00 Для цього достатньо замочити овочі в солоній воді в пропорції 1:1. Скільки витримувати баклажани залежить від їх розміру. В середньому час «водних процедур» не перевищує півтори-дві години. Після цього потрібно віджати зайву воду і насухо протерти серветкою.
Як забрати гіркоту з баклажанів перед запіканням?
Потрібно розрізати баклажани на скибочки, розмістити скибочки на тарілці і відправити в морозильник на 4 години. Діставши баклажанні скибочки з морозильника, просто відіжміть рідину – з нею піде гіркота.