Що потрібно їсти для заліза?

Бобові – ідеальне джерело заліза для вегетаріанців Відварені квасоля, нут, горох, соя, сочевиця в середньому містять 3,3 мг мікроелемента на 100 г. Шпинат – абсолютний рекордсмен серед овочів за концентрацією заліза. Листя овочів містить 3,6 мг заліза на 100 р.

Джерела заліза тваринного походження
Джерело	Кількість заліза
Яловичина, м'ясо та субпродукти, селезінка, 3 унції (90 г)	33,5 мг
Куряча печінка, 3 унції (90 г)	11,6 мг
Каракатиця, 3 унції (90 г)	9,2 мг

•Feb 20, 2022

Найбільше елемента міститься у топінамбурі – близько 4 мг. У яблуках та грушах його 2,6, у маракуйє – 1,6, а у фініках – 1 мг. Увага! Овочі та фрукти багаті на вітаміни B12 і C, що покращують всмоктування заліза.