Скільки потрібно офіціантів на 30 осіб?

Форма обслуговування проста та відпрацьована. На Весілля у котеджі на 30 гостей поїде 2 офіціанти, 1 кухар.

Офіціант – Кількість офіціантів залежить від місць у закладі. Зазвичай, один офіціант обслуговує 10-15 гостей. Аналізуйте найзавантаженіший годинник у закладі, щоб зрозуміти скільки офіціантів буде потрібно.

Як правило, кількість гостей, яке повністю обслуговуватиметься офіціантами складає від 10 до 100 осіб. У цьому випадку персонал ресторану займається подачею всіх страв та напоїв, передбачених меню.

Кількість місць. У кафе середнього рівня на 10–15 гостей припадає на 1 офіціант. Працівники можуть обслуговувати по 4–8 столів, діючи у парі (один – на прийомі замовлень, другий – на видачі). У закладах із самообслуговуванням достатньо 1–2 осіб для прибирання зали та наведення чистоти.