У чому різниця між фрикадельками та Мітболами?

Насправді, великої різниці між ними немаєЗрештою, слово meatball перекладається з англійської мови як «м'ясна куля», тефтелі та фрикадельки також мають круглу форму. Існує безліч способів приготування цих страв, наприклад, фрикадельки частіше варять, а мітболи в основному смажать або запікають.Feb 18, 2016

Від котлет мітболи відрізняються формою та розмірами, хоча фарш – дуже схожий. Фрикадельки варяться, в тефтелі додають рис і потім тушкують, а мітболи запікаються у соусі. У моїй версії для надання мітболу м'якості використовується заварений у молоці батон. А цибулю перед додаванням у фарш я обсмажую, так вона стає м'якшою.

Відмінності фрикадельок та тефтелів У фарш для фрикадельок на відміну від тюфтель додають тільки зелень та прянощі, рідше горіхи. У фарш для тюфтель додають крупи, овочі. Тефтелі смажать чи гасять, а фрикадельки варять у бульйоні, окропі або супі. Тефтелі на відміну від фрикадельок та котлет готують або подають у соусі.

Вага однієї тефтелі – До 60 грамів. М'ясні кульки з фаршу в соусі та без зустрічаються у багатьох національних кухнях. У країнах Близького Сходу та Південної Азії їх називають кюфта, на Сицилії – аранчіні, у Греції – юварлакья (кидають у бульйон).