Як правильно доглядати за ножами самура

Мити ножі слід, використовуючи губку та розчин миючого засобу. Це може бути звичайний засіб для миття посуду або господарське мило. Необхідно ретельно промити лезо та рукоятку, змиваючи всі жирні сліди. Особливу увагу потрібно приділити ділянкам біля основи леза.

Точити ножі не доводиться – підводжу лезо на мусаті та ножі знову як бритва! Сталь практично не зношується та ідеально тримає заточування. Спочатку не звично було, що ці ножі Samura не потрібно постійно підточувати, ось економія часу і сил.

Мити ножі потрібно після кожного використання, а після кожної нарізки – протирати лезо. Так ви уникнете окислення, іржі та темних розлучень на поверхні. Ножі з нержавіючої сталі із сталевими або пластиковими можна мити в посудомийній машині, але не на максимальній температурі.