Як правильно та швидко розморозити рибу?

Швидко розморозити рибку можна помістивши її ємність із холодною водою. Теплу або гарячу воду температурою вище +25° використовувати не можна, оскільки якість продукту різко погіршиться. Оптимальна температура для швидкого розморожування без втрати смакових якостей становить від +15° до +20°.

Проста інструкція з розморожування риби З морозилки дістаньте рибу, не виймайте її з вакуумної упаковки. Візьміть тарілку та викладіть у неї продукт. Помістіть рибу на нижню полицю холодильника (температура від 0 до 5°C) і залиште на ніч. Якщо температура в холодильнику вище 5°C, достатньо буде 6 годин.

На відміну від цілої риби, філе та рибу цінних порід краще розморожувати без води, при кімнатній температурі. Для цього достатньо 7-10 хвилин. Заморожене рибне філе потребує мінімальної обробки – його достатньо очистити від забруднень та промити.

Щоб правильно розморозити рибу, дістаньте її з морозильної камери приблизно за добу до приготування, покладіть в холодильну камеру окремо від інших продуктів, не розкриваючи упаковки. Розпаковану рибу найкраще покласти в окремий посуд і щільно прикрити, щоб уникнути поширення запаху.