Як приготувати борщ швидко і смачно

Варити квашену капусту в щах потрібно не більше 10 хвилин, тому вона збереже максимум вітамінів. … Скільки варити свіжу капусту до готовності різними способами

Спосіб	Час приготування
У мультиварці	20-25 хвилин
У пароварці	25-30 хвилин
У скороварці	10-15 хвилин
У мікрохвильовій печі	12-15 хвилин

В першу чергу з морквою і коренем петрушки і цибулею готується м'ясний (з яловичини), рибний або грибний бульйон, в нього кладеться свіжа або кисла капуста (яку потрібно проварити окремо і готовою додати в бульйон) або зелена маса, що замінює її. Коли овочі зваряться і стануть м'якими додають сіль та прянощі.

Для приготування капусти та борщу найкраще підходять такі приправи: чорний мелений перець, ялівець, кмин, майоран, розмарин, солодкий червоний перець, базилік, любисток, лавровий лист, купир, сушена петрушка, кайенський перець.