Як приготувати пельмені з тонким тестом в домашніх умовах?
Пельмені – це традиційна страва російської кухні, яка користується популярністю у всьому світі. Вони є маленькі круглі галушки з начинкою, які зазвичай готуються з м'яса, риби або грибів. Одним із ключових аспектів, що визначають смак пельменів, є тісто. Традиційне пельменне тісто відрізняється товщиною та міцністю. Однак, якщо ви надаєте перевагу більш тонкому тісту, ми підготували для вас рецепт, який дозволить вам приготувати пельмені з тонким тестом у домашніх умовах.
Для того, щоб приготувати пельмені з тонким тестом, вам знадобляться лише кілька інгредієнтів. Основним компонентом тесту є борошно. Візьміть пшеничне борошно вищого гатунку, щоб отримати легше та м'яке тісто. Крім того, вам знадобиться яйце, яке додасть пружність та еластичність тесту. Важливо пам'ятати, що для пельменів з тонким тестом потрібно використовувати менше борошна, щоб тісто вийшло м'якшим і гнучкішим.
Приготування пельменів із тонким тестом потребує ретельної підготовки та акуратності. Відокремте яйце від білка та жовтка. У великій мисці змішайте муку|борошно| з|із| жовтком і додайте|добавляйте| невелику кількість води. Повільно додайте борошно, поступово замішуючи тісто. Потім, коли тісто стане однорідним, помістіть його на стіл і продовжуйте місити його, поки тісто не стане еластичним і гладким. Однак, не замішуйте тісто занадто довго, щоб уникнути зайвої пружності.
| Як зробити пельмені з тонким тестом | |
|---|---|
| складники | Пропорції |
| Борошно | 500 г |
| Яйця | 2 шт |
| Вода | 200 мл |
| Сіль | за смаком |
| Начинка | Пропорції |
| М'ясо (свинина, яловичина) | 400 г |
| Цибуля | 1 шт |
| Часник | 2 зубчики |
| Спеції | за смаком |
| Інструкції з приготування: | |
| 1. Просіяти борошно, додати яйця, воду та сіль. Замісити м'яке тісто. Накрити його та залишити на 30 хвилин. 2. Нарізати м'ясо, цибулю та часник. Приправити спеціями та добре перемішати. 3. Розкачати тонке тісто на столі, вирізати кружки за допомогою склянки або форми для пельменів. 4. На кожен кружок покласти трохи начинки, акуратно склеїти пельмень. 5. Пельмені зварити у підсоленій воді до готовності. 6. Подавати гарячими, можна змащувати вершковим маслом та прикрасити зеленню. | |