Як зробити карамелізовану грушу для пирога

Груші для десертів Ошатна Єфімова – Вітчизняний сорт, який зустрічається у продажу з серпня по листопад. Плоди великі, світло зелені з яскравою малиновою засмагою на боці. Ідеальна у начинку для пирогів.

Нестиглі груші можна помістити в паперовий пакет і залишити на кілька днів за кімнатної температури. А якщо додати до них стиглішу грушу, банан або яблуко, то процес дозрівання стане швидше. Для зворотного ефекту груші поміщають у холодильник, щоб залишити їх свіжими та зеленими якомога довше.

Для роботи нам знадобляться груші, цукор, вершкове масло, лимонний сік, червоне десертне вино. 50 грам вершкового масла|мастила| розтопити в товстостінній сковороді. Додати 100 г цукру, перемішати. Нагрівати, помішуючи, кілька хвилин, поки|доки| цукор не закарамелізується.